Co se například budete v jednotlivých kurzech učit vařit?
- Vietnam (např. nesmažené závitky s krevetami a namáčecí omáčkou, hovězí polévka Pho Bo, typické Bun bo Nam Bo dle sezóny a Taro dezert s kokosovým mlékem a tapiokou)
- Thajsko (např. krevetová polévka s kokosovým mlékem Tom Kah Koong, smažené závitky Popia Tod, hovězí maso na domácím zeleném kari s jasmínovou rýží, rýžové nudle s kuřecím masem Phad Thai a kokosový puding s grilovaným ananasem jako dezert)
- Sushi a japonské kuchyně (např. marinovaný tuňák Tataki, skládaná vaječná omeleta, tradiční Maki, Nigiri, Uramaki sushi, taštičky Inari, polévka Miso Širu a zmrzlina z čaje Matcha s kakaovými boby)
- Asijské street food (např. Gyoza s omáčkou ponzu (Japonsko), bůček v rýžové housce Pork bun (Čína), smažená rýže Nasi goreng (Indonésie), dezert z Dillí gulab jamun (Indie)
- Indická kuchyně (např. Paneer Tikka Masala, Biryani se zeleninou a dipem Raita s jogurtovým dipem, cizrnové placky Poori, bramborové kari Aloo Curry, inidický mrkvový dezert Gajar ka halwa)
- Libanonská kuchyně (např. hummus, proslulý libanonský salát Tabbouleh, salát z pečených lilků s granátovým jablkem Baba ghanoush (Moutabal), kuřecí na špízu Shishtaouk, šišky Kefta z mletého jehněčího, tradiční dezert baklava)
- Syrská kuchyně (např. falafel v arabském chlebu s domácí tahini omáčkou, syrský gyros Shawarma s kuřecím masem a česnekovou pastou Toum, kořeněné mleté jehněčí Sujok s granátovým jablkem a pečenými brambory, syrská krupicová kaše Mamunieh se smetanou a pistáciemi)
Obsah jednotlivých kurzů se může během sezóny měnit.
Jak přesně zážitkový kurz probíhá
Kurzy probíhají ve stylovém kuchařském studiu Ola Kala, které je plně vybaveno vším potřebným, co budete k vaření potřebovat. Pod vedením zkušených lektorů připravíte pestré a chutné pokrmy, které dosud znáte jen z autentických restaurací nebo ze svých cest po Asii.
Kurzy probíhají ve skupině max. 14 osob a jednotlivá jídla se připravují ve dvojicích. Jelikož je u plotny horko, tak pro vás bude připravené osvěžení, které zcela jistě uhasí vaši žízeň. Ke každému konkrétnímu menu je vybráno několik vhodných vín, která postupně můžete ochutnat - samozřejmě ti plnoletí.
V rámci balíčku 1 můžete vybírat z těchto kurzů:
- Vietnamská kuchyně
- Asijské street food
- Indická kuchyně
- Libanonská kuchyně
V rámci balíčku 2 můžete navíc vybírat také z těchto kurzů:
- Thajská kuchyně
- Sushi a japonská kuchyně
- Japonsko s příběhem
Témata kurzů jsou orientační a můžou se během roku měnit. Konkrétní kurz si zvolíte až při rezervaci, kdy od nás dostanete aktuální přehled termínů kurzů.
Zážitek obsahuje:
- vámi zvolený kurz, během kterého se o vás postará tříčlenný tým
- welcome drink
- všechny potřebné suroviny k vaření
- nealko/alko nápoje (perlivá i neperlivá voda, domácí ledový čaj, cola, pivo, káva, čaj)
- degustaci až 12 druhů vín (Francie, Itálie, Německo, Morava)
- zástěru k zapůjčení
- vytištěné recepty (u vybraných kurzů také videorecept zdarma)
- dárkový certifikát o absolvování kurzu
Sezóna
celoročně kromě července a srpna (v předem vyhlášených termínech). Pouze ve všední dny, od 16 hodin.
Diváci
Nemohou se zúčastnit.
Rezervace
Termíny se rychle obsazují, doporučujeme rezervovat 2 měsíce předem.
Pořizování záznamu
Je možné fotit i filmovat.
Co na sebe
Slušivá zástěra je na místě k zapůjčení.
Doporučení
Aktuální rozpis kurzů pro danou sezónu zašleme na vyžádání nebo při samotné rezervaci.
Omezení
Kurz je možné absolvovat od 15 let. Jelikož budete dané suroviny ne jen upravovat, ale i ochutnávat, tak by si měl být účastník kurzu vědom, zda je na nějaké suroviny alergický a zda mu jeho zdravotní stav dovoluje konzumací vybraných pokrmů.
Handicapovaní - mohou zážitek absolvovat, pokud zvládnou orientaci v kuchyni a účast na vaření ve dvojici, u vstupu je nutné překonat pět schodů.